マンゴープリンの作り方

沖縄物産、沖縄食材専門店　てぃーだショップ！

いつもなら生マンゴーなんて我が家にない！
当たり前～なんだけどね～
普段生で食べることなんてそうめったいにあるものではなーーい！
ということはよーくわかってるんだけど、
マンゴープリン作ってみたいなーーなんて・・・

レシピをGET！
この夏１回は絶対作ってみたいなあ～
ちょー贅沢なデザートだあ！！！
でも、美容によし健康によし・・・だから・・・＾＾ｖ
まだ作ってないけど、一般のレシピにnyao風にアレンジを加えてみました。
といっても・・・歯ごたえが欲しいから刻みマンゴーくらいなんだけど＾＾；
後は甘さかなあ・・・
砂糖類は極力控えたいしね・・・でもおいしくないとだけど！


材　料（5人分） --------------------------------
・マンゴー　2個
・刻みマンゴー　絶対入れた方がうまいと思うのでお好みで適宜
・粉ゼラチン ５ｇ
・水（ゼラチン用） ２５ｍｌ
・牛乳 ３０ｍｌ
・生クリーム ３０ｍｌ
・水 １８０ｍｌ
・グラニュー糖　40ｇ～70g マンゴーの糖度とお好みの甘さで加減　はちみつでもＯＫ


１．粉ゼラチンにゼラチン用の水２５ｍｌを入れてふやかす。
２．お好みで刻みマンゴーの分を残しマンゴーと砂糖、牛乳、生クリーム、水をミキサーに入れてピュレ状にしてから裏ごしします。裏ごしは滑らかが好みだったらしたほうがいいけど、ミキサーで十分な感じがしますので、臨機応変で！
３．１のふやかしたゼラチンを湯煎で溶かして溶けたら２のピュレを少し入れて混ぜ合わせます（直接ゼラチンを入れるとダマになりやすいのでゼラチンの方に少し入れて混ぜてからにしてください）
４．ピュレを少しだけ混ぜた３を残りの２のピュレの中に入れてすばやく混ぜ合わせます。
５．その時に一緒に刻んだマンゴーも入れて軽く混ぜ合わせます。
６．お好きな容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。